■

朝９時。
設計士さん、工務店さんと正式な契約書を交わし、起工式を行いました。
店鋪の外の四隅に盛り塩とお酒でお清めした後、改装する部分を少しだけ
鋸で切りました。もうこれで後にひけない…！身が引き締まる思いです。

まだまだ決めなくちゃならないことが山のようにある！
食器なんかはカタログ見ただけじゃ全く善し悪しが分からない〜〜〜。
業務用のお店で実物を見て決めたい。
カトラリーは柳宗理！誰か〜柳宗理の安い店を知りませんか〜〜？
ピッチャーは私の修行先やｋさんのお店と同じボルミオリロッコの５００ml。
どうしてもこだわりたい部分と、譲歩しなきゃならない部分を見極めないと。