店の庭でいい香りを放つキンモクセイをシロップに閉じ込めました。 シフォンケーキに使おうと思います♪ 白ワインと砂糖で煮込むレシピを知っていましたが、どうせなら… と思い桂花陳酒を使いました。 （桂花陳酒は白ワインにキンモクセイを３年漬けたお酒な…

アップルパイ焼きました！飾り付けはマコがしました。 誕生日の歌をマコが歌い、ばーちゃんも嬉しそうでした！

ブレルの春の新作、苺のジュレのパウンドケーキ！ 写真撮影用の試作品を旦那が貰ってきました。 見た目は綺麗だけど味は適当ってパティシエさんは 言ってたらしいけど、しっとりふっくら美味でした☆

旦那の勤めるブレルの抹茶ロールケーキです。 少々型崩れがあり、売るに売れないＢ品なのです。 しっとりきめ細かな抹茶生地に、抹茶たっぷり 生クリムとあんこ。大人の味でしたd(^-^)

旦那が買って来たmaimaiのリンゴと紅茶のロールケーキ！ 紅茶生地は堅くて普通のスポンジケーキの様。 中は甘く煮た角切りリンゴとその煮汁を少々加えた生クリーム。 リンゴと紅茶って合うよね。でも何か足りない！と思う味。 シナモンパウダーかけて食べた…

昨日残しておいたモンブラン！ マコが幼稚園から帰る前に食べちゃいます(^-^)v サクサククッキーの上にカスタードと生クリーム、 マロン風味のカステラが美味しかった！

今年最後のイチゴで、ケーキを作りました。「イチゴのザーネクリーム」です。なんか化粧品ぽい名前（笑）要はムースです。 土台はスポンジじゃなく以前から作ってみたかった「ビスキュイ生地」で作りました。卵黄と卵白を別々に泡立て、少量の小麦粉を加え、…

昨日のケーキは甘過ぎました。 ジャムを加えた分、砂糖を減らしたのだけど、まだ多かったです（泣） 1/16カット食べて、胃が重いです。 「ブラックのコーヒーと合うよ」って母は言ってくれたけど、父はひとくち食べて「もういらん」って。マズイ時にはハッキ…

写真のケーキを焼きました。 もともとのレシピは「ホワイトチョコチーズケーキ」 （ホワイトチョコとヨーグルト、クリームチーズを使う） なのですが、プレーンヨーグルトの代わりにおみやげで頂いた 「山ブドウのヨーグルト」と、母が作ったピオーネ（ブド…

先日大失敗だったシフォンケーキ。 今回は今まで愛用していたオーブンレンジで作ってみました。 写真のシフォン、もうだいぶ食べちゃいましたが とってもフワフワで超美味でした。 濃いめに出したミルクティーと紅茶の葉も刻んで入れました。 温度よりは中に…

出産までにしておきたかった事の１つ。 パルメジャーノ（パルメザンチーズを更に熟成させたもの）を 使ったシフォンケーキを作りました。 20ｇはすりおろして40ｇは５ｍ角に刻んで生地に入れて焼きました。 結果は惨敗（泣）焼けた時には膨らんでいたのに冷…

昨日作ったチーズケーキ、我慢できなくて深夜に食べちゃいました。旦那が帰って来なくて熟睡できなくて、起きてネットしたりしたけど、そのうち小腹が空いてきて、え〜〜いと食べちゃいました。 （旦那は駐車場まで帰って力尽きて寝てたそう） 表面はカラメ…

友達に教えてもらったキャラメルチーズケーキを作りました。 生地とは別にカラメルソースを作って、焼く前に生地の上に垂らすのです。 湯せんで１時間、じっくり焼く。 こんな感じにできました。 粗熱が冷めて、今は冷蔵庫の中です。 明日、食べるぞ〜〜！す…

昨日作ったベイクドチーズケーキ、クリームチーズがこってりしていて美味しかったです。けど、改善の余地あり。旦那曰く「上手に出来過ぎていて既製品みたい」だって。美味しいけど、没個性なんだろうな。また違うレシピで挑戦してみます。

ベイクドチーズケーキを焼きました。 これも、お店で出そうと思っているもの。 いつもより丁寧に作ったので、きめが細かいはず！ 味見はまだ。明日の朝、みんなで食べます。

今日はシフォンケーキを焼きました。ポピーシード入りです。 なるべく油を使いたくないのでサラダ油の分量を減らして牛乳を増やしました。 プチプチした食感がたまりません♪

お昼過ぎに思い立ってイチゴのロールケーキを作りました。…って、生クリームもイチゴも冷蔵庫に準備していて、あとはいつ作るか、って事だけだったんだけど。新聞に載っていた「ロールケーキの作り方」の写真がとても美味しそうだったからです。 調子に乗っ…

明日の為にケーキを焼きました。ベイクドチーズケーキです。いつか作ろうと思って買っておいたクリームチーズが冷蔵庫に眠っていたから＾＾： ふと思いついて作ったので、クリームチーズ以外は全部ありあわせです。底に敷くクラッカーのかわりに「オレオ」を…

昨日食べたスタバのスコーンが美味しかったので作りました。 生地にイチゴジャムを練りこんで、ほんのり色が付いています。 普通は丸いコップでくり抜くのだけど、余った生地を丸めるのが面倒だし、 昨日のスコーンもこんな感じだったので、薄くのばしたあと…

昨日焼いたアップルパイです。生地が余ったので、ミッキーのクッキー型で抜いて乗せました。どう？ミッキーに見える？

夕方４時頃、急に思い立ってアップルパイを作っています。 今はお皿になる生地を焼いてます＾＾ あとは中身を入れて蓋をして焼くだけ。 画像は明日お見せできるように頑張ります。 バターのいい匂いが部屋中に漂ってます。

バレンタインに向けて、トリュフを作りました！ 高校の時からこの時期によく作っていたのだけど、昨年も一昨年も 既製品だったので、久し振りに挑戦です（≧▽≦）午前中にガナッシュ（中身）を作って冷やしておき、 午後からコーティングしました。 全部で３時…